Lebenszentriert Gärtnern
DornenSilber ist ein Kleinstbetrieb an zwei Orten: einem 350 m² Schrebergarten mitten in Freiburg und einem ehemaligen 1.350 m² Acker in Schallstadt. Neben Permakultur wird auch die regenerative und syntropische Landwirtschaft praktiziert und der Standort Schallstadt ist auch ein Waldgarten. Es gibt eine sehr große Vielfalt und viele Misch- und Polykulturen wurden erfolgreich praktiziert. Darüberhinaus wird die Selbstaussaat vieler Kulturen ermöglicht und teils gesteuert.
Der Ansatz ist ganzheitlich und berücksichtigt die geistig-seelischen Dimensionen. Eine langsame Entwicklung der Orte ermöglicht ein Mit-Wachsen. Dieses achtsame und behutsame Vorgehen ordnet sich auf Augenhöhe mit dem grünen Volk der Pflanzen ein.
Es ist ein rein händischer Anbau ohne Bodenbearbeitung und die syntropische Bepflanzung in Mischkulturen ermöglicht vertikal mehr Photosyntheseleistung, mehr Bodenbedeckung und ein Höchstmaß an Biodiversität. Die Gesamtlogistik kommt ohne Kühlräume und beheizte Gewächshäuser aus, der Materialeinsatz ist sehr gering. Somit sind die direkten und indirekten Emissionen äusserst gering. Es ist auch ein Degrowth-Projekt: Der gesamte Betriebsaufbau, die Gestaltung und Entwicklung geschieht mit möglichst wenig Kapital und möglichst unter der Verwendung gebrauchter Materialien. Ein Wachstum im herkömmlichen Sinne ist ausgeschlossen.
Darüberhinaus werden Kräuter- und Blüten-Salze hergestellt, sowie diverse eingemachte Produkte.
Die Erzeugnisse werden ausschließlich in Direktvermarktung an Restaurants, Privatkund*innen und auf dem Markt verkauft.
Von vielen Kulturen wird eigenes Saatgut gewonnen.
„Ich bin selbst immer wieder überwältigt, wie schön und vielfältig Gemüseanbau sein kann.“
Marc Seeger
Marc Seeger
Ferdinand-weiß-Str. 7
79106 Freiburg
E-Mail:
Homepage: dornensilber.de
Telefon: 01777074307








